Nghệ Nhân Sushi

Tập full

“Nghệ Nhân Sushi” là một bộ phim tài liệu ấn tượng xoay quanh cuộc đời và sự nghiệp của Jiro Ono, một đầu bếp sushi nổi tiếng thế giới được tôn vinh như một bậc thầy của nghệ thuật chế biến sushi. Jiro Ono, người đã dành trọn đời để hoàn thiện kỹ thuật từng miếng sushi, từng có mơ ước giản dị nho nhỏ là “làm được món sushi ngon nhất thế giới”. Anh ấy đã hiện thực hóa ước mơ này bằng sự tận tâm, lòng say mê và sự dẻo dai của mình, điều đó đã mang đến cho anh danh tiếng và niềm cảm hứng cho thế hệ đầu bếp sushi sau.

Bộ phim đưa chúng ta đến gần hơn với thế giới của Jiro Ono, nơi mọi thứ đều được chau chuốt đến từng chi tiết, từ kỹ thuật chuẩn xác đến sự lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. Camera theo sát Jiro Ono trong những ngày làm việc ròng rã tại nhà hàng sushi Michelin 3 sao danh tiếng của mình, nơi anh ấy và những người học trò của mình lặng lẽ thực hiện những công đoạn chuẩn bị phức tạp cho bữa ăn của mỗi vị khách. Jiro Ono luôn sống với nguyên tắc, muốn đạt được sự hoàn hảo trong từng miếng sushi. Anh ấy chia sẻ triết lý ẩm thực của mình, khẳng định rằng bản chất của sushi chính là sự tôn trọng tài nguyên và sự sáng tạo nghệ thuật.

Bên cạnh tập trung vào thành công của Jiro Ono, “Nghệ Nhân Sushi” cũng khám phá những áp lực và nỗi lo của ông trong việc truyền lại di sản đồ sộ cho con trai cả Yoshikazu. Yoshikazu, người đã lựa chọn theo nghề cha, không được định vị như một người thừa kế tự nhiên. Anh ấy gặp phải nhiều thử thách trong việc tiếp nối công việc của cha, và những bất đồng với Jiro Ono về cách tiếp cận sushi càng làm tăng thêm áp lực. Mối quan hệ giữa cha con vốn giản dị và nghiêm khắc, được thổi hồn một cách ma mị bởi sự khăng định của Jiro về sự hoàn hảo. Yoshikazu, dù tài năng nhưng lại thiếu đi sự kiên nhẫn và lòng ghen tỵ, dường như không thể đạt đến chuẩn mực mà cha đòi hỏi.

“Nghệ Nhân Sushi” là một bộ phim đa chiều, vừa tôn vinh tài năng của một nghệ nhân ẩm thực lỗi lạc, vừa là sự tự vấn về truyền thừa tài sản và tinh thần gia nghiệp. Phim miêu tả cuộc đấu tranh đầy thách thức trong lòng Yoshikazu, người muốn lập nên tên tuổi của mình nhưng cũng muốn sống theo truyền thống gia đình. Qua từng pha chế sushi, từng diễn biến động não, bộ phim gợi lên những suy ngẫm sâu sắc về sự tiếp nối di sản, về định nghĩa của sự hoàn hảo và về những giá trị đời sống đích thực. “Nghệ Nhân Sushi” là một tác phẩm nghệ thuật không chỉ dành cho những người yêu thích ẩm thực, mà còn là nguồn cảm hứng cho bất cứ ai đã từng đặt mình giữa ngõ cụt của sự lựa chọn, giữa ước mong thầm kín và trách nhiệm gia đình.